您的位置: 主页 > 羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食?

羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食?

为了抵御小寒时节的严寒,人们的日常饮食也着重于选择暖性食物。好比羊肉,能够做成羊肉汤、红焖羊肉等美食,备受青睐。

“小寒大寒,冻成一团。”从名字便能够看出,小寒骨气的一大特点,就是“冷”。它是冬季的的第五个骨气,时间在公历1月5日-7日之间。一样认为,小寒标记着一年中最严寒的日子来了。

小寒骨气与“24番花信风”

按时间顺序,小寒是二十四骨气中的第23个骨气,也是干支历子月的竣事以及丑月的肇端。此时,太阳位于黄经285°。对于中国而言,这时正值“三九”前后,气温极低。

对小寒骨气名字的由来,《月令七十二候集解》中则记载:“十二月节,月初寒尚小,故云,月半则大矣。”

实际上,小寒与大寒、小暑、大暑及处暑日常,都是透露气温冷暖转变的骨气,小寒一到,就意味着要进入“出门冰上走”的三九天了。

在中国古代,人们以五日为一候,三候为一个骨气。每年冬去春来,从小寒到谷雨这8个骨气里共有24候,每候都有某莳花卉绽蕾开放,于是便有了“二十四番花信风”之说。

二十四番花信风又称二十四风。《演繁露》卷一中写道:“三月花开时,风名花信风。”具体到小寒,则是“一候梅花、二候山茶、三候水仙”。

冰戏、赏梅花……小寒还能如许过

冬天固然很冷,但仍是有不少好玩的游戏,跳绳、踢毽子、滚铁环……既有趣又能磨炼身体。假如碰到下雪就更好了,人们呼朋引伴,一路打雪仗、堆雪人,很快就会血脉畅达,全身暖洋洋的。

此外,冬天时冰期长久,尤其在北方一些区域,河面结冰厚实,人们会筹办好“冰床”,到冰面上玩耍游玩。胆量大一些的,就穿上冰鞋在冰面上赛跑,古代称为冰戏。

好比,《倚晴阁杂抄》中记录了很多北平旧时习惯,此中写有:“明时,积水潭尝有功德者,联十余床,携都篮酒具,铺截锐其上,轰饮冰凌中,亦足乐也。”

羊肉汤、糯米饭:你偏爱哪种美食?

小寒时节,曩昔也是老中医和中药房最忙的时候:入冬时熬制的膏方都吃得差不多了。此时,有的人家会再熬制一点,吃到春节前后。

资料图:2017年的腊八节刚好与小寒骨气相遇,北京迎来降雪。中新网记者李卿摄

为了抵御严寒,人们的日常饮食也侧重于选择暖性食物。好比羊肉,能够做成羊肉汤、红焖羊肉等美食,备受青睐。

此外,据《津门杂记》记载,旧时天津区域有小寒吃黄豆芽的习俗。“黄豆芽”用白菜芽建造而成,鲜香脆嫩。那时,冬季新颖蔬菜供给很有限,这也算是冬日的甘旨了。

老北京则讲究吃烫饭、羊肉汆面等。顾名思义,“烫饭”要先拿葱花炝锅,再把蔬菜、汤、米饭等物放进去烹制,煮熟后也是香气扑鼻。

上一篇:麦当劳“金金”有味美食季:全新餐单,堂食外送春
下一篇:鑫荣懋携手沃尔玛精准帮扶大化柑桔产业

您可能喜欢

回到顶部
羊肉汤、糯米饭……你偏爱哪种小寒节气美食?