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“羊贵妃”来了!还能好好吃火锅、喝羊汤吗?

一年里,羊肉的价钱加足“马力”,多地超30%的上涨幅度,让不少人望“羊”却步。

中国新闻网2018年12月12日讯 

“羊肉啊?太贵了!很少买。”

北京丰台一家菜市场里,70多岁的王玲径直从羊肉摊前走过,朝另一边的猪肉摊望去,最后在蔬菜摊前停下了脚步。

图为北京西城区一家菜市场里的牛羊肉摊。谢艺观摄

图为北京西城区一家菜市场里的牛羊肉摊。谢艺观摄

羊肉摊前因为无一人立足,羊肉摊老板百无聊赖地用手机看起了剧。

这一年的时间里,羊肉的价钱加足了“马力”往上冲,价钱屡屡创出新高,多地超30%的上涨幅度,让不少人望“羊”却步,不少人戏称:“羊贵妃”又来了?

羊肉价钱坐上了“火箭”

“从客岁起头,羊肉就起头上涨,客岁是每斤20多元,上个月涨到36元,12月已经涨到了38元了。”在北京西城一家菜市场卖羊肉的王强说,“羊肉价钱涨得很快,一斤羊肉的钱都能买两三斤猪肉了。”

对他来说,羊肉价钱上涨带来的直接后果是,来买羊肉的顾客显著削减。“一世界来都没几多人过来买。”

在北京丰台区的一家菜市场里,清真肉店卖的羊肉一斤只要37元,仍不见人购置的身影。

老板似乎已经习惯了顾客的扣问,头也不抬地回覆说:“价钱比之前贵了良多。”

超市里的羊肉更贵。在丰台一家超市,羊肉被整整洁齐地码放在台子上,价钱牌上的价钱最高达到48.8元。

图为北京丰台一家超市里的羊肉区。谢艺观摄

图为北京丰台一家超市里的羊肉区。谢艺观摄

从全国局限看,羊肉价钱就是一个字:涨。

据媒体报道,在山东、甘肃、内蒙古等地,羊肉的价钱比拟客岁上涨幅度跨越30%,创5年来新高。

农业农村部“全国农产物批发市场价钱信息系统”监测显示,11月23日—11月29日,羊肉价钱为每公斤59.92元,同比上涨16.4%,客岁同期羊肉价钱每公斤仅为51.47元。

另据商务部监测,11月份羊肉价钱继续走高,平均批发价钱为每公斤54.56元,同比上涨15.6%。

为什么涨得这么快?

因羊肉具有御寒补身的功能,在秋冬季候,喝一碗热乎乎的羊肉汤,吃一顿热腾腾的羊肉暖锅是好多人的习惯。

是以,每到秋冬季候,羊肉就到了传统的发卖旺季,需求大幅增进,天然会推高羊肉价钱。

这段时间羊肉价钱持续增进,与进入旺季不无关系。

季候性身分影响是一方面,但这轮羊肉涨价是从客岁持续到而今,“羊周期”导致羊肉求过于供,是价钱上涨的首要原因。

2011年到2013年曾显现过“羊贵妃”现象,带动了农户养羊的积极性,羊肉产量大幅提高。2014年后,肉羊价钱起头增进乏力,进入下行通道,农户减栏意愿强烈。

因为肉羊养殖周期较长,再加上饲料、运输等成本上升较快,一些养殖户抛却了养羊。从2017年起头,羊价起头增进,一向持续到而今。

本年1月17日,原农业部市场与经济信息司司长唐珂在发布会上表现,据监测,2017年1-11月主产区肉羊平均存栏同比下降1.8%,累计肉羊出栏同比下降6.7%。据对240个县集贸市场定点监测,11月羊肉累计生意量同比增加8.6%。

别的,本年8月份起头,多地舒展的猪瘟疫情也影响了人们对猪肉的消费热情。

“受猪瘟影响,羊肉作为替代品,需求量有所增加,也在必然水平上带动了羊肉价钱的上涨。”中国肉类协会牛羊业分会秘书长高观剖析。

羊肉价钱还会继续涨吗?

跟着元旦、春节临近,立地就要到人们过年大采购的日子。在商贩王强看来,从往年来看,每到过年时代,羊肉消费量会增加。

需求增加,这会不会带动羊肉价钱进一步上涨?

剖析认为,今朝市场供给不足会使得将来一段时间羊肉价钱继续上行的概率较大。

“从今朝情形来看,接下来羊肉价钱还将维持在高位。”高观说。

高观阐发,跟着羊肉价钱上涨,养殖企业会增加生产,羊肉供给也会有所增加。再加上羊肉进口量增进较快,价钱应该会向下波动,但下降幅度不会太大,照旧会在高位运行。(谢艺观)

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